28 novembre 2008
Nouilles sautées express
Une recette pure flemme où on peut mettre tout ce qui reste dans le frigo !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 sachet de soupe asiatique
- 250 g de viande (j'ai utilisé du steak haché)
- 1 oignon
- 2 ou 3 légumes (courgettes, carottes, poivrons, champignons...)
- 1 cuill. à soupe d'huile
- 1 cuill. à soupe de sauce soja
- 1 poignée d'oignons frits
Préparation :
Dans une poêle faites chauffer un peu d'huile, ajoutez les nouilles, la viande et les oignons.
Découpez les légumes selon votre gout. Incorporez-les aux nouilles et à la viande. Ajoutez le sachet saveur des nouilles, la sauce soja et faites sauter pendant 5 minutes environ en tournant de temps en temps.
En fin de cuisson parsemez d'oignons frits.
22 novembre 2008
Cake aux amandes et fruits rouges
Une recette fortement inspirée du blog "Eryn et sa folle cuisine", j'ai juste changé
quelques ingrédients. 
Ingrédients :
- 3 œufs
- 250 g de ricotta
- 120 g de sucre
- 250 g de poudre d'amandes
- 30 g de Maïzena
- 100 g de framboises ou mûres surgelées
- 1 cuill. à soupe d'huile
- 1 cuill. à café de jus de citron
- 2 cuill. à soupe d'amandes effilées
- 1 cuill. à soupe d'amande amère ou de Kirsch
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Battez longuement (au fouet électrique) les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et jaune pâle. Ajoutez la poudre d'amandes, la ricotta, l'huile, la maïzena, le jus de citron et l'amande amère. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré. Parsemez d'amandes effilées et enfoncez légèrement les fruits rouges.
Enfournez pendant 55 minutes à 180°. Au bout de 45 minutes couvrez d'un papier d'aluminium et poursuivez la cuisson.
05 novembre 2008
Bouchées de poulet au sésame
Demain c'est la rentrée pour les enfants et pour ceux qui comme moi ont la chance d'avoir
les mêmes vacances qu'eux ! C'est aussi le retour des gamelles du midi à préparer...
A court d'idées, j'ai déniché dans le magazine Guide cuisine du mois d'octobre cette petite recette
prête en 10 minutes qui m'a parue bien appétissante ! 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de blancs de poulet
- 600 g de julienne de légumes
- 20 g de beurre
- 3 cuill. à soupe d'huile
- 2 cuill. à soupe de sauce de soja
- 2 gousses d'ail
- 2 cuill. à soupe de sésame
- 2 cuill. à café de cassonade
- 1 petit bouquet de coriandre
- sel, poivre
Préparation :
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la julienne de légumes et un peu de sel, faites cuire pendant 7 minutes à couvert sur feu doux, en remuant de temps en temps.
Coupez les blancs de poulet en gros cubes (environ 2 cm de côté). Mélangez-les avec la moitié de l'huile, la cassonade, l'ail haché, la moitié du sésame , du poivre et du sel (juste un peu car la sauce de soja est déjà très salée).
Faites dorer les cubes de poulet 5 minutes à la poêle dans le reste d'huile. Ajoutez le reste du sésame, la coriandre ciselée et la sauce de soja, cuisez 2 minutes. Servez bien chaud avec la julienne de légumes.