02 mars 2009
Mousse aux deux chocolats
Une petite mousse mi-chocolat noir mi-chocolat blanc à la noix de coco !
Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de chocolat blanc pâtissier
- 6 oeufs
- noix de coco râpée
Préparation :
Mousse au chocolat noir :
Faites fondre à feu doux le chocolat.
Cassez 3 oeufs et séparez les blancs des jaunes. Déposez les jaunes dans un saladier.
Ajoutez une pincée de sel dans les blancs puis montez-les en neige très ferme.
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
Mousse au chocolat blanc à la noix de coco :
Procédez exactement comme pour la mousse au chocolat noir. Mais ajoutez délicatement à la fin de la préparation 20 à 30 g de noix de coco râpée.
Déposez au fond de ramequins une couche de mousse au chocolat noir, puis une de mousse au chocolat blanc/noix de coco. Mettez-les au réfrigérateur au moins 3 heures, pour faire prendre la mousse. Décorez de quelques copeaux de chocolat, par exemple.
Commentaires
Très tentant ce duo de mousses chocolats !!!
un délicieux ramequin...
une verrine gourmande comme je les aime !
j'adore la mousse au chocolat ... très bonne idée celle à la noix de coco !
tu peux aussi varier avec du toblerone ou des michokos ... très sympa !
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