17 octobre 2009
Croque fourme d'Ambert, poires et noix
Une recette de saison avec ce croque déniché dans le fameux "Craquez pour le croque-monsieur" (éd. Mango)
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 tranches de pain de mie
- 200 g de fourme d'Ambert ou tout autre fromage à pâte bleue
- 2 belles poires
- 20 cerneaux de noix
- 50 g de beurre
Préparation
Beurrez légèrement les faces externes du pain.
Pelez et émincez les poires.
Garnissez l'intérieur du croque-monsieur de lamelles de poire. Recouvrez de fourme d'Ambert. Posez 5 cerneaux de noix sur le fromage.
Refermez le croque-monsieur et faites-le cuire selon votre appareil, classique ou électrique, pendant 2 minutes de chaque côté.
Servez par exemple avec une salade d'endives à l'huile de noix
07 mars 2009
Hamburger au bacon
Parfait pour les "lève-tard" ou le brunch !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 petits pains ciabatta ou muffins
- 4 œufs
- 8 tranches de bacon (ou poitrine fumée comme vous préférez)
- 4 belles feuilles de salade
- 3 tomates
- 1 oignon
- mayonnaise
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Lavez et essorez les feuilles de salade. Lavez les tomates et taillez-les en fines tranches.
Faites griller les tranches de bacon à la poêle sans matière grasse avec l'oignon pelé et émincé. Poivrez.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Cassez-y les œufs, salez légèrement. Cuisez-les 3-4 minutes, les jaunes doivent être encore crémeux.
Ouvrez les pains en deux. Tartinez chaque moitié d'un peu de mayonnaise. Déposez sur un demi pain, une feuille de salade, quelques rondelles de tomates, deux tranches de bacon puis les oignons. Ajoutez un œuf au plat, recouvrez de l'autre moitié de pain et servez sans attendre.
20 avril 2008
Croque courgettes à la Vache qui rit
Une recette extraite du livre "Craquez pour le croque monsieur !" (Ed. Mango)
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 tranches de pain de mie
- 2 courgettes
- 8 Vache qui rit (ou autre fromage fondu)
- 1 cuill. à soupe de menthe ciselée
- 50 g de beurre à température ambiante
- 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
Beurrez légèrement les faces externes du pain de mie.
Lavez et râpez les courgettes (en laissant la peau, votre croque sera plus coloré et plus vitaminé). Faites-les revenir 10 minutes dans l'huile d'olive. Salez, poivrez. Incorporez la menthe et mélangez.
Garnissez l'intérieur du croque de courgettes à la menthe. Ajoutez 2 portions de Vache qui rit.
Refermez le croque et faites le cuire selon votre appareil, classique ou électrique, pendant 2 minutes de chaque côté. Régalez vous!