Articles populaires – Toque, toque, toque !

1 avril 2008

Blanquette de veau facile

Recette inspirée du livre "Les basiques de la cuisine française” (Ed. Marabout chef) Ingrédients (pour 4 personnes) - 1 kg de veau - 25 cl de vin blanc (j’ai pris un moelleux pour un goût très légèrement sucré)- 1 cube de bouillon de volaille - 1 cube...

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1 avril 2008

Papillotes de saumon au boursin

Recette inspirée du blog “Chez Majepi” et du site ”Marmiton.org” Ingrédients (pour 4 personnes) - 4 pavés de saumon- épinards en branche- 200 g de fromage ail et fines herbes (j’ai choisi du “Boursin Cuisine léger”)- 4-5 cuill. à soupe de crème fraîche...

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2 avril 2008

Tiramisu à la fraise Tagada

Voici un tiramisu assez original, qui nous ramène quelques années en arrière avec son goût de fraise Tagada ! J’ai trouvé cette idée de recette sur plusieurs blogs de cuisine ainsi que sur les forums de “Supertoinette”. Ingrédients - 1 pot de mascarpone...

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2 avril 2008

Tarte fondante au Nutella

Pour un retour en enfance voici une petite recette qui plaira à tous les gourmands ! J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Cuisine et Vins de France" Ingrédients - 200 g de NUTELLA- 200 g de chocolat noir à plus de 52 % de cacao- 1 œuf + 2 jaunes-...

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9 avril 2008

Mini-charlottes poires/crème de marrons

Ingrédients - 1 paquet de biscuits à la cuillère- 4 pots de fromage blanc- 150 g de crème de marrons- 1 boîte de poires au sirop- 1 sachet de sucre vanillé- crème chantilly- pralin en poudre- un moule à charlotte (ou des petits bols individuels) Préparation...

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3 mai 2008

Feuille de chêne aux aiguillettes de poulet

Une salade copieuse qui peut faire plat unique Ingrédients - 200 g de blancs de poulets ou de dinde- 10 cl d'huile d'arachide- 2 pieds de salade “feuille de chêne”- 1 bocal de pickles (assortiment de légumes marinés au vinaigre)- quelques fines herbes...

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15 mai 2008

Asperges au jambon et au parmesan

Une recette facile puisée dans le livre “Que faire de simple aujourd'hui avec les légumes frais” Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) - 2 bottes d’asperges - 4 tranches de jambon cru- copeaux de parmesan- comté (ou parmesan) râpé- un peu de béchamel- persil...

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22 octobre 2009

Risotto aux champignons et au saumon fumé

Cette recette, inspirée du site O Délices, est toute simple mais délicieuse. Le mélange des champignons et du saumon fumé s'accorde bien avec une salade de pousses d'épinards qui rend le plat plus léger ! Ingrédients : - 250 g de riz spécial risotto (arborio...

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13 avril 2008

Muffins à la carotte

Pour le petit dej ou un "tea time" c'est délicieux ! Ingrédients (pour 12 muffins) - 250 g de farine- 75 g de sucre roux- 50 g de sucre- 1 cuill. à café de cannelle- 90 g de miel liquide- 1 orange pressée + le zeste râpé si vous le souhaitez- 75 g de...

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3 avril 2008

Gratin d'endives au jambon

Recette inspirée du gratin que fait mon papa Ingrédients (pour 4 personnes) - 4 belles endives - 4 tranches de jambon- sauce béchamel- quelques lardons- 100-150 g de comté- noix de muscade râpée- sel, poivre Préparation Retirez les feuilles extérieures...

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2 avril 2008

Bœuf sauté aux pois gourmands

Une recette asiatique simple et rapide ! Ingrédients ( pour 4 personnes) - 2 cuillères à soupe de sauce de soja- 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé- 400 g de steak, coupé en lamelles- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide- 200 g de pois gourmands,...

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22 mai 2008

Fondants au chocolat

Recette inspirée d'une de celles que l'on trouve au dos des paquets de Nestlé Dessert Ingrédients - 200 g de chocolat pâtissier- 125 g de beurre salé- 150 g de sucre- 3 œufs - 70 g de farine- 30 g de poudre de noisettes- 1/2 sachet de levure- quelques...

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20 avril 2008

Livres gourmands

Voici une petite sélection des livres de cuisine que nous avons juste feuilletés, ou découverts, lus, utilisés, cornés, aimés Craquez pour le croque-monsieur, de C. Méry (Ed. Mango) Des croques tout simples et très appétissants ! Plat tout simple et tellement...

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1 avril 2009

Cheese Cake au lemon curd

U n dessert onctueux, citronné et bien frais ! Pour d'autres versions originales de ce gâteau je vous conseille d'ailleurs le livre "Cheese cakes" des éditions Marabout, dont est tirée cette recette... Ingrédients : - 100 g de biscuits sablés amande-citron-...

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22 mars 2009

Tarte aux courgettes et pesto

Une tarte spéciale “restes” !! J'y ai mis tout ce qui restait dans mon frigo ! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée- 1 courgette- 1 bûche de fromage de chèvre- 1 pot de sauce pesto- 1 oeuf- 1 cuill. à soupe de crème fraîche- 1 poignée de pignons de pin Préparation...

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18 janvier 2009

Gâteau choco-framboise

Une recette trouvée dans le magazine "Cuisine et vins de France". Ingrédients (pour 8 personnes) : - 300 g de chocolat noir (52% de cacao minimum)- 15 cl de crème liquide- 60 g de beurre- 6 blancs d'œufs- 100 g de poudre d'amandes- 100 g de sucre glace-...

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5 janvier 2009

Crème brûlée orange-pain d'épices

Une crème brûlée assez simple à faire et qui sent bon Noël, avec sa touche d'orange et de pain d'épices ! Une recette dénichée sur le site femmesplus.fr, j'ai uniquement changé les proportions Ingrédients (pour 10 ramequins) : - 15 cl de lait - 375 g...

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2 janvier 2009

Bûche au saumon fumé et coulis de concombre

Cette année la bûche était au saumon ! Ingrédients (pour 6 personnes) : - 12 grandes et fines tranches de saumon fumé- 300 g de chutes de saumon fumé- 100 g d'œufs de saumon- 20 cl de crème liquide très froide- 3 cuill. à soupe de jus de citron- 1 bouquet...

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22 novembre 2008

Cake aux amandes et fruits rouges

Une recette fortement inspirée du blog "Eryn et sa folle cuisine", j'ai juste changé quelques ingrédients. Ingrédients : - 3 œufs- 250 g de ricotta- 120 g de sucre- 250 g de poudre d'amandes- 30 g de Maïzena- 100 g de framboises ou mûres surgelées- 1...

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11 octobre 2008

Apéritif rose

Un cocktail original et rapide 100 % rose ! Ingrédients : - 75 cl de rosé- 25 cl de jus de pamplemousse- 20 cl de sirop de sucre de canne- 1/2 verre de cointreau- quelques fraises ou framboises coupées en morceaux Préparation : Mélangez le tout, goûtez...

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12 août 2008

Tarte aux poireaux et au comté

Une recette du site “Elle à table” Ingrédients : Pour la pâte : - 150 g de farine - 90 g de beurre 1/2 sel- 3 cl d’eau Pour la garniture : - 600 g de poireaux - 2 œufs entiers et 1 jaune - 100 g de comté râpé - 40 g de beurre - 20 cl de crème fraîche...

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6 avril 2008

Rillettes de thon au lait de coco

L es proportions sont un peu au hasard... J'ai ajouté les ingrédients au fur et à mesure de la préparation en goûtant. Ingrédients - 2 jaunes d'œuf- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 50 g de beurre pommade (bien mou quoi !)- 1/2 cuillère à soupe de...

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20 avril 2008

Croque courgettes à la Vache qui rit

Une recette extraite du livre "Craquez pour le croque monsieur !" (Ed. Mango) Ingrédients (pour 4 personnes) - 8 tranches de pain de mie- 2 courgettes- 8 Vache qui rit (ou autre fromage fondu)- 1 cuill. à soupe de menthe ciselée- 50 g de beurre à température...

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20 avril 2008

Mille-feuilles au porc

U ne recette originale, facile et rapide comme on aime ! Ingrédients (pour 4 personnes) - 600 g de filet mignon de porc- 2 cuill. à soupe de moutarde- 2 aubergines- 4 tomates- 2 boules de mozzarella- 8 brins de thym - huile d'olive- sel, poivre Préparation...

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21 avril 2008

Muffins tomate-chocolat

Une recette inspirée du livre "Vous les connaissiez sucrés ? Les voici en version salée... et vice versa" (Ed.Tana) ; vous allez être surpris du résultat ! Ingrédients (pour 12 muffins) - 250 g de farine- 1 sachet de levure- 60 g de sucre roux- 12 cl...

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